モサエビの旬の時期や食べ方、モサエビ丼や刺身を食べられる鳥取県内のおすすめの飲食店などをまとめました。 モサエビとは・・・ モサエビ（猛者海老・猛者えび・モサ海老・もさエビ・もさえび・Mosaebi）は、 エビ目エビジャコ科クロザコエビ属のクロザコエビの鳥取県及び周辺部でのカウンターの方に着席。 店内ほぼ満席。 2軒目というのに、夫は、モサエビのお刺身はじめ他に2つほど即注文。 飲み物は、地酒の純米酒のみくらべ（3種）をお願いした。 まずは、お通しの煮魚。 お通しとは思えないほどのボリューム。最初はシンプルに塩焼きと刺身です。 モサエビの塩焼き 塩をしてグリルで焼くだけです。甘みが出て美味しいです。紫色の卵も火が通って、旨みが増します。 モサエビの刺身 殻をむいてわさび醤油で食べます。冷凍であったことを感じさせ無い美味しさです。
モサ海老は究極の珍味 甘エビを凌ぐ旨みと美味しさ 炎のクリエイター日記
